Sopa de sandía con Verdolaga

verdolaga_receta
Suculento condimento muy beneficioso para tus riñones.

Esta hierba que no para de salir en tu huerto es muy beneficiosa para tu organismo, no la desprecies, úsala para condimentar tus platos ahora en verano, puedes hacerte una sopa de sandía con tomate, una ensalada de pasta, arroz o lentejas fresca o a temperatura ambiente.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: 1/4 de sandía, 3 tomates maduros, aceite de oliva virgen, una pizca de sal y una de pimienta (opcional).

ELABORACIÓN: Coge todos los ingredientes y pásalo por la batidora o el procesador de alimentos, o el extractor, cualquier aparato que tengas a mano para hacerlo líquido. Una vez tenga la consistencia deseada, échale un poco de aceite, sal y/o pimienta y mézclalo un poco más. Ponlo en un bol o plato fondo y añádele la verdolaga recién recogida de tu huerto. ¡Buen provecho!

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