Agrios | Vinagrella

Sus flores amarillas, que florecen en invierno, hacen de cualquier rincón y prado una “catifa” de color. Es una planta comestible, pero ojo dicen que hay que consumirla con precaución por su alto contenido en ácido oxálico.

NOMBRE EN CATALÁN: Fel i vinagre. Flor d’Avellana. Vinagrella.

NOMBRE EN CASTELLANO: Agrios. Vinagrillo.

NOMBRE CIENTÍFICO: Oxalis pes-caprae.

LA PUEDES ENCONTRAR EN…: Campos, en márgenes de caminos y zonas húmedas.

USOS Y PROPIEDADES: Comestible. De sabor suave, refrescante, un refresco ideal cuando estas de excursión, “chuclando” el tallo o comiendo directamente las flores.

FLOR: : Florecen en invierno. Se puede consumir en las ensaladas, sopas o salsas.

HOJAS: Se pueden consumir igual que las flores. Tienen forma de corazón.

TALLO: Puedes consumirlo directamente, absorbiendo todo su líquido.

RAÍZ: Puedes consumirla, pásala por la paella y le añades aceite y limón.

OBSERVACIONES: Su origen es sud-africano.

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